THE COLOR OF CLOSE-UP

Hoe komt eten aan hun kleur? Wij hebben onderzoek gedaan naar vijf producten; ei, komkommer, zalm, sinaasappel en ham. Bij deze producten zou je niet verwachten dat er kleurstoffen aan toegevoegd worden. 

​

Komkommers in de supermarkt zullen wel wat langer dan een dag blijven liggen en het is niet de bedoeling dat een komkommer na 3 dagen minder groen is dan op de eerste dag. Dit lijkt toch minder vers. Daarom worden de schillen van komkommers soms bespoten met tartazine. Een kunstmatige kleurstof afgeleid van koolteer.